Op zoek naar een gezonder alternatief voor kant-en-klare appelmoes? Deze zelfgemaakte variant zit vol pure smaak, bevat géén toegevoegde suikers en laat de appel zelf het werk doen. Met slechts een paar ingrediënten maak je in een handomdraai een voedzame, mild zoete moes — heerlijk als tussendoortje, bijgerecht of in de lunchbox van je kind.
Appelmoes
Course: SauzenCuisine: NederlandsDifficulty: Easy4
porties10
minutes20
minutes90
kcalIngrediënten
1.000 g appelstukjes met schil
100 ml water (ca. 10% van het appelgewicht)
2 dadels zonder pit (optioneel)
1 tl kaneel (naar smaak)
Snuf zout (ongeveer 1/8 tl)
1,5 theelepel stevia (of naar smaak)
Bereidingswijze
- Snijd de appels in stukjes (met schil) en verwijder de klokhuizen.
- Doe de appels samen met water, dadels, kaneel en zout in een pan met deksel.
- Breng aan de kook en laat 15–20 minuten zachtjes pruttelen tot de appels zacht zijn.
- Pureer met een staafmixer of vork tot de gewenste structuur.
- Roer de stevia erdoor als laatste en proef op smaak.
- Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten potje in de koelkast.
Notes
- Gebruik meerdere appelsoorten. Combineer een frisse appel (zoals Elstar of Jonagold) met een zoetere (zoals Goudreinet of Fuji) voor meer diepte in smaak – zo heb je minder zoetmiddel nodig.
- Met of zonder schil? De schil bevat vezels en voedingsstoffen. Pureer je de appelmoes fijn, dan proef je er niets van.
- Portioneer en vries in. Laat de appelmoes volledig afkoelen en vries in kleine porties in. Zo heb je altijd een gezonde snack of bijgerecht bij de hand.
Met deze bewuste appelmoes laat je zien dat gezond en lekker prima samen kunnen gaan. Maak een dubbele portie en vries wat in, of experimenteer met je favoriete appelsoorten en kruiden. Zo geef je een vertrouwde klassieker een verantwoorde draai — gewoon, zoals het bedoeld is: puur en zonder onnodige toevoegingen.