Op sociale media duikt steeds vaker de term fibermaxxing op. Influencers laten zien hoe ze extra chiazaad, lijnzaad, peulvruchten, groenten en volkorenproducten toevoegen aan hun maaltijden om hun vezelinname te verhogen. Klinkt nieuw? Eigenlijk niet. De term mag nieuw zijn,…
Loop een willekeurige sportschool binnen of open sociale media en de kans is groot dat je advertenties tegenkomt voor elektrolytenpoeders, hydratatiedrankjes en speciale supplementen. Vaak wordt gesuggereerd dat je zonder deze producten onvoldoende gehydrateerd bent. Maar wat zijn elektrolyten eigenlijk?…
Wie regelmatig op sociale media kijkt, heeft ze waarschijnlijk al voorbij zien komen: kleurrijke borden gevuld met groenten, fruit, eiwitten en een kleine portie van iets lekkers. Deze zogenaamde snackbordjes worden vaak gepresenteerd als een manier om een goed gevuld…
Wanneer brooddeeg 12 tot 24 uur mag rijzen en fermenteren, krijgen gisten en melkzuurbacteriën de tijd om hun werk grondig te doen. Tijdens dit proces worden een deel van de koolhydraten en eiwitten afgebroken. Ook bepaalde zogenoemde FODMAPs, fermenteerbare koolhydraten…
Op social media wordt vaak gezegd dat suiker altijd aan vezels gekoppeld moet worden, omdat het anders direct je bloedbaan in schiet. Dat klinkt logisch, maar is te simpel gesteld. Suikers worden in de dunne darm opgenomen in het bloed.…
Alcohol wordt vaak gezien als iets ‘gezelligs’, maar fysiologisch is het een risicostof. Je lichaam heeft het niet nodig en moet het altijd eerst afbreken, voordat andere processen kunnen doorgaan. Alcohol levert energie (7 kcal per gram), maar geen enkele…
Vitaminen en mineralen zijn onmisbaar voor het functioneren van het lichaam. Ze leveren geen calorieën, maar sturen vrijwel alle processen aan: van energieproductie en zenuwgeleiding tot botopbouw en celdeling. Zowel te weinig als te veel kan klachten geven. De Gezondheidsraad…
Onze darmen zijn meer dan een ‘doorvoerbuis’. In je darmen leeft een compleet ecosysteem van bacteriën, gisten en andere micro-organismen: het darmmicrobioom. Dit microbioom helpt bij de vertering van voeding, de productie van bepaalde stoffen en staat in contact met…
In een tijd waarin “minder calorieën” vaak wordt gepresenteerd als de sleutel tot gezondheid, vergeten we soms waar voeding echt om draait: voeden in plaats van vullen. Calorieën leveren energie, maar zeggen niets over kwaliteit of voedingswaarde. Een product kan…
Een plantaardig eetpatroon brengt balans tussen energie, voedingsstoffen en duurzaamheid. Het helpt om verzadigd vet te beperken, vezels te verhogen en meer natuurlijke vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Groenten spelen daarin de hoofdrol — vooral stevige soorten zoals broccoli,…
