Het lijkt aantrekkelijk: producten met minder calorieën kiezen om af te vallen. Fabrikanten spelen hier handig op in door “light”-varianten of “minder vet”-producten op de markt te brengen. Vaak worden deze gemaakt door vet (dat veel energie levert) te vervangen door water, zetmeel, zoetstoffen of verdikkingsmiddelen. Het resultaat: minder kcal, maar ook een product dat zwaarder bewerkt is en minder echte voedingsstoffen bevat.
Voorbeeld: mayonaise
- Hellmann’s Real Mayonaise bestaat grotendeels uit raapzaadolie, eigeel en azijn – ingrediënten die van nature vetten, eiwitten en wat micronutriënten bevatten. Het levert meer calorieën (ca. 667 kcal per 100 ml), maar ook een duidelijker voedingsprofiel.
- Remia Friteslijn Light & Romig bevat maar 215 kcal per 100 ml. Dit komt doordat een groot deel uit water, zetmeel, verdikkingsmiddelen en zoetstoffen bestaat. De calorieën zijn lager, maar er zit nauwelijks voedingswaarde in.
- Zelfgemaakte mayonaise (SuperNutria-recept): bereid met verse eieren, mosterd, azijn en olie. Dit levert niet alleen gezonde vetten en eiwitten, maar ook B-vitaminen en mineralen uit natuurlijke ingrediënten. Het caloriegehalte ligt vergelijkbaar met reguliere mayonaise, maar je weet precies wat erin zit en je gebruikt pure, herkenbare producten.
Eten is meer dan calorieën tellen
Voeding is bedoeld om je lichaam te voeden: het levert energie én essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen. Wanneer je alleen op calorieën let, loop je het risico producten te kiezen die wel vullen, maar weinig bijdragen aan je gezondheid.
Ons advies
✔️ Kijk niet alleen naar het aantal calorieën, maar ook naar de ingrediëntenlijst.
✔️ Kies zoveel mogelijk producten die zijn gemaakt van herkenbare, onbewerkte ingrediënten.
✔️ Lightproducten kunnen soms handig zijn als tussenoplossing, maar ze vervangen geen voedzame basis.
✔️ Zelf iets maken – zoals mayonaise of yogonaise – geeft je meer voedingswaarde en controle over wat je eet.
✔️ Voor gewichtsverlies werkt vooral een gevarieerd en vezelrijk voedingspatroon, gecombineerd met voldoende beweging