Voedingswijs (#23-25) – Verwarmd Lycopeen
Wist je dat het verwarmen van tomaten de opname van het antioxidant lycopeen juist verhoogt? Tomaten zijn meer dan een frisse salade-ingrediënt. Ze bevatten lycopeen, een natuurlijke kleurstof die tomaten hun dieprode kleur geeft én volop in de wetenschappelijke belangstelling…