Loop je door de supermarkt, dan struikel je bijna over producten speciaal gericht op baby’s en kinderen. Van “gezonde” koekjes en fruitreepjes tot drankjes met extra vitamines. De verpakking staat vol met vrolijke kleuren en claims als “bron van calcium”…
Omega 3-vetzuren behoren tot de meervoudig onverzadigde vetten. Het zijn essentiële vetzuren: je lichaam kan ze niet zelf aanmaken, dus je moet ze via voeding binnenkrijgen. Belangrijkste vormen zijn: Waarom zijn omega 3-vetzuren belangrijk? De balans met omega 6 Naast…
Vrijwel al het voedsel dat we eten, is in zekere mate bewerkt. Denk aan brood, kaas of diepvriesgroenten. Bewerking is op zichzelf dus niet verkeerd: het kan producten langer houdbaar maken of veiliger om te eten. Het wordt anders bij…
Jodium is een essentieel spoorelement dat het lichaam maar in kleine hoeveelheden nodig heeft. Het speelt een cruciale rol bij de werking van de schildklier, die hormonen aanmaakt die de stofwisseling en groei reguleren. Wat gebeurt er bij een tekort…
Het lijkt aantrekkelijk: producten met minder calorieën kiezen om af te vallen. Fabrikanten spelen hier handig op in door “light”-varianten of “minder vet”-producten op de markt te brengen. Vaak worden deze gemaakt door vet (dat veel energie levert) te vervangen…
Nachtschade is de verzamelnaam voor planten uit de Solanaceae-familie. Bekende eetbare soorten zijn tomaat, paprika, aubergine en aardappel. Deze groenten en vruchten worden wereldwijd veel gegeten en bevatten van nature kleine hoeveelheden stoffen zoals solanine en tomatine. Wat is solanine…
Veel mensen kiezen vol overtuiging voor speltbrood, meergranenbrood of een ‘gezonde’ cracker omdat het gezond klinkt. Maar klinkt gezond, betekent helaas niet altijd is gezond. In dit artikel duiken we dieper in het etiket: wat betekenen termen als spelt, meergranen…
Zink is een essentieel spoorelement. Dat betekent dat je lichaam het niet zelf aanmaakt en dat je het via voeding moet binnenkrijgen. Zink speelt een belangrijke rol bij tal van lichaamsprocessen, waaronder celdeling, wondgenezing, afweer, en hormoonregulatie. De rol van…
Magnesium is een mineraal dat betrokken is bij meer dan 300 enzymatische processen in het lichaam. Het speelt een cruciale rol in de energieproductie, het zenuwstelsel, het functioneren van de spieren (inclusief het hart), en is belangrijk voor sterke botten…
Peulvruchten zijn de zaden van vlinderbloemige planten (Fabaceae) en worden vaak gegeten in gedroogde of gekookte vorm. Ze zijn van nature rijk aan plantaardige eiwitten, vezels, B-vitaminen (zoals B1, B6 en foliumzuur) en mineralen zoals ijzer, magnesium en kalium. Bekende…
