Voedingsvezels zijn koolhydraten die niet in de dunne darm worden afgebroken en grotendeels onverteerd in de dikke darm terechtkomen. Daar spelen ze een rol bij een gezonde spijsvertering, een stabiele bloedsuikerspiegel en een verzadigd gevoel. De aanbeveling is 25 tot 30 gram vezels per dag.
Vezels en dranken
Hoewel vezels vooral uit volkorenproducten, groente, fruit, peulvruchten, noten en zaden komen, zien we steeds vaker dranken die claimen “vezelrijk” te zijn. Maar de hoeveelheid vezels in dranken is vaak beperkt:
Vruchtensap bevat nauwelijks vezels, omdat ze grotendeels verloren gaan tijdens het persen.
Smoothies bevatten soms meer vezels, maar minder dan wanneer je groente of fruit in hun geheel eet.
Plantaardige dranken zoals haver- of sojadrank bevatten van nature weinig vezels, tenzij er extra vezels zijn toegevoegd.
Toegevoegde vezels
Als fabrikanten extra vezels toevoegen, mag een product “bron van vezels” of “vezelrijk” worden genoemd zodra het voldoet aan de wettelijke eisen. Toch is dit niet hetzelfde als vezels uit volwaardige voeding. Die leveren naast vezels ook vitaminen, mineralen en bioactieve stoffen die bijdragen aan een gezond voedingspatroon.
Ons advies
Voor je dagelijkse vezelbehoefte is het verstandiger om vooral te kiezen voor onbewerkte producten zoals volkoren brood, groente, fruit en peulvruchten. Een smoothie of plantaardige drank kan een aanvulling zijn, maar vervangt geen volwaardige voedingsbron. Voor een verzadigd gevoel en het beste gezondheidsvoordeel geldt: eet je vezels, in plaats van ze te drinken.