Op zoek naar een knapperige, vezelrijke snack boordevol smaak? Deze volkoren crackers met sesam en zongedroogde tomaat zijn niet alleen heerlijk hartig, maar ook voedzaam en perfect als tussendoortje of bij een kom soep. Gemaakt met pure ingrediënten, zonder toegevoegde suikers of E-nummers. Makkelijk te maken én gezond genieten.
Hartige Volkoren Crackers
Course: Ontbijt, LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium20
porties10
minutes20
minutes43
kcalIngrediënten
100 gr speltmeel volkoren
50 gr volkoren tarwemeel
2 el sesamzaad
2 el zonnebloempitten
3 zongedroogde tomaten (fijngehakt)
1 el olijfolie
60 ml water
1 tl oregano, 1 tl tijm, snuf zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Meng in een kom het speltmeel, tarwemeel, sesamzaad, zonnebloempitten, oregano, tijm, zout en de fijngehakte zongedroogde tomaten.
- Voeg de olijfolie en het water toe. Kneed tot een stevig maar goed bewerkbaar deeg.
- Rol het deeg dun uit tussen twee vellen bakpapier (ca. 2 mm dikte).
- Snijd het deeg in rechthoekige stukjes of gebruik een uitsteekvorm.
- Leg de crackers op een bakplaat met bakpapier en prik met een vork enkele gaatjes in elke cracker.
- Bak 15–20 minuten in de oven, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat volledig afkoelen op een rooster voordat je ze bewaart in een luchtdichte trommel.
Notes
- Bewaar de crackers maximaal 1 week luchtdicht – krokant en vers.
- Serveer met kaas, hummus, tapenade of als knapperige topping bij een salade of soep.
- Wil je ze glutenvrij maken? Vervang het meel door een glutenvrije mix met psylliumvezels.
Met deze volkoren crackers haal je het beste uit eenvoud: voedzaam, puur en vol smaak. Ideaal voor in de lunchtrommel, als verantwoord tussendoortje of bij de borrel. Probeer ze ook eens met verse kruiden of andere zaden en maak ze helemaal eigen.