Deze Indische nasi goreng met groenten is een klassieker uit de Indonesische keuken: eenvoudig, kruidig en perfect als doordeweekse maaltijd. Met basmatirijst, verse groenten en aromatische specerijen zet je in korte tijd een smaakvol gerecht op tafel dat zowel voedzaam…
Op zoek naar een smaakvol en voedzaam plantaardig hoofdgerecht? Dit groenterijke gerecht met tofu, kokosmelk en aromatische kruiden is een heerlijke keuze voor wie bewust wil eten zonder in te leveren op smaak. Met witte kool, sperziebonen, wortel, bamboescheuten en…
Op zoek naar een gezonde én romige broccolisoep zonder room? Dit plantaardige soeprecept met broccoli, ui en cashewnoten is een heerlijke en voedzame keuze voor lunch of diner. Dankzij de cashewnoten krijgt de soep een volle, romige smaak zonder zuivel,…
Zin in echte Italiaanse focaccia, maar dan glutenvrij en zonder dat droge, zanderige gedoe? Deze luchtige glutenvrije focaccia bak je gewoon in een bakvorm van 23×28 cm en hij krijgt precies wat focaccia hoort te hebben: een zachte binnenkant, krokante…
Zelf eiersalade maken is verrassend simpel, en deze variant met verse bieslook en grove mosterd smaakt precies zoals je hoopt: romig, fris en met nét genoeg pit. Perfect als broodbeleg, op een toastje of als snelle lunch. Met maar een…
Wanneer brooddeeg 12 tot 24 uur mag rijzen en fermenteren, krijgen gisten en melkzuurbacteriën de tijd om hun werk grondig te doen. Tijdens dit proces worden een deel van de koolhydraten en eiwitten afgebroken. Ook bepaalde zogenoemde FODMAPs, fermenteerbare koolhydraten…
Zin in luchtige glutenvrije deegballetjes die écht richting wit brood gaan, maar dan zonder die typische “zetmeel-smaak”? Deze glutenvrije yoghurtdeeg bolletjes zonder gist zijn snel, simpel en komen gewoon uit de oven: krokant aan de buitenkant, zacht van binnen. Perfect…
Pre- en probiotica worden vaak in één adem genoemd, maar ze hebben elk een eigen rol in je darmen. Probiotica zijn levende bacteriën die van nature voorkomen in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt en melkkefir. Deze bacteriën kunnen, mits ze levend…
Op zoek naar poelier-kip uit de oven met die herkenbare zaterdaggeur? Dit recept voor vleugels en drumsticks levert precies dat: krokant vel, sappig vlees en een klassieke kruidenrub met een tikje boter voor die volle braadsmaak — helemaal zonder frituur.…
Op social media wordt vaak gezegd dat suiker altijd aan vezels gekoppeld moet worden, omdat het anders direct je bloedbaan in schiet. Dat klinkt logisch, maar is te simpel gesteld. Suikers worden in de dunne darm opgenomen in het bloed.…
