Wist je dat jouw lichaam uit gemiddeld 12 kilo eiwitten bestaat?
Eiwitten – of proteïnen – zijn onmisbaar voor je spieren, immuunsysteem, hormonen en herstel. Ze bestaan uit aminozuren, waarvan 9 essentieel zijn. Die moet je dus via voeding binnenkrijgen.
Volwaardig of niet?
- Dierlijke producten (zoals vlees, vis, ei en zuivel) bevatten alle essentiële aminozuren in de juiste verhoudingen: we noemen dit volwaardige eiwitten.
- Plantaardige bronnen (zoals peulvruchten, granen en noten) missen vaak één of meerdere aminozuren. Maar: combineer je ze slim, zoals rijst met bonen of volkorenbrood met pindakaas, dan krijg je ze wél allemaal binnen. Dit heet complementaire eiwitten.
Hoeveel heb je nodig?
De algemene richtlijn is 0,83 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. Maar bij kinderen, zwangeren, vegetariërs, veganisten, sporters of tijdens herstel ligt de behoefte vaak hoger.
Te weinig eiwitten?
Een langdurig tekort aan eiwitten kan leiden tot:
- Slechte wondgenezing
- Verminderde weerstand
- Spierafbraak
- Groeistoornissen bij kinderen
Slimme tip:
Let niet alleen op de hoeveelheid eiwitten, maar ook op de kwaliteit (biologische waarde). Een ei heeft een waarde van 100, maar ook soja (74) en goed gecombineerde plantaardige voeding kunnen jou prima ondersteunen.
