Nachtschade is de verzamelnaam voor planten uit de Solanaceae-familie. Bekende eetbare soorten zijn tomaat, paprika, aubergine en aardappel. Deze groenten en vruchten worden wereldwijd veel gegeten en bevatten van nature kleine hoeveelheden stoffen zoals solanine en tomatine. Wat is solanine…
Op zoek naar een snelle en voedzame maaltijd vol groenten en smaak? Deze macaroni met boerenkool, champignons en puntpaprika in zelfgemaakte passata is niet alleen heerlijk, maar ook in een half uur op tafel. Perfect voor drukke doordeweekse avonden én…
Veel mensen kiezen vol overtuiging voor speltbrood, meergranenbrood of een ‘gezonde’ cracker omdat het gezond klinkt. Maar klinkt gezond, betekent helaas niet altijd is gezond. In dit artikel duiken we dieper in het etiket: wat betekenen termen als spelt, meergranen…
Er gaat niets boven de geur van versgebakken rozijnenbolletjes! Deze zachte en lichtzoete broodjes, boordevol sappige rozijnen, zijn perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of gewoon bij de koffie. Met dit recept maak je ze eenvoudig zelf. Deze versgebakken rozijnenbolletjes…
Zink is een essentieel spoorelement. Dat betekent dat je lichaam het niet zelf aanmaakt en dat je het via voeding moet binnenkrijgen. Zink speelt een belangrijke rol bij tal van lichaamsprocessen, waaronder celdeling, wondgenezing, afweer, en hormoonregulatie. De rol van…
Deze romige, hartige pindasaus is in een mum van tijd klaar en bevat geen onnodige toevoegingen. Gemaakt met pure pindakaas, ketjap en een vleugje paprika voor die authentieke smaak — ideaal bij wokgerechten, rijst, groente of gegrild vlees. Met deze…
Magnesium is een mineraal dat betrokken is bij meer dan 300 enzymatische processen in het lichaam. Het speelt een cruciale rol in de energieproductie, het zenuwstelsel, het functioneren van de spieren (inclusief het hart), en is belangrijk voor sterke botten…
Dit fladenbrood is zacht, luchtig en perfect als bijgerecht of om te vullen met je favoriete ingrediënten. De combinatie van een langzaam gerezen voordeeg en een romig yoghurtlaagje zorgt voor een heerlijke smaak en structuur. Met een topping van sesamzaad…
Fruit staat bekend als een bron van vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Toch bevat het – vooral voor mensen die koolhydraatarm eten of diabetes hebben – vaak te veel natuurlijke suikers, wat kan leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel. Gelukkig…
Deze krokante aubergineballetjes zijn een heerlijke en verrassende vegetarische optie die perfect passen als bijgerecht of snack. De combinatie van zachte, langzaam gegaarde aubergine met knapperig broodkruim en hartige parmezaanse kaas zorgt voor een smaakvolle bite. Ideaal om te serveren…
