Jodium is een essentieel spoorelement dat het lichaam maar in kleine hoeveelheden nodig heeft. Het speelt een cruciale rol bij de werking van de schildklier, die hormonen aanmaakt die de stofwisseling en groei reguleren. Wat gebeurt er bij een tekort…
Het lijkt aantrekkelijk: producten met minder calorieën kiezen om af te vallen. Fabrikanten spelen hier handig op in door “light”-varianten of “minder vet”-producten op de markt te brengen. Vaak worden deze gemaakt door vet (dat veel energie levert) te vervangen…
Nachtschade is de verzamelnaam voor planten uit de Solanaceae-familie. Bekende eetbare soorten zijn tomaat, paprika, aubergine en aardappel. Deze groenten en vruchten worden wereldwijd veel gegeten en bevatten van nature kleine hoeveelheden stoffen zoals solanine en tomatine. Wat is solanine…
Veel mensen kiezen vol overtuiging voor speltbrood, meergranenbrood of een ‘gezonde’ cracker omdat het gezond klinkt. Maar klinkt gezond, betekent helaas niet altijd is gezond. In dit artikel duiken we dieper in het etiket: wat betekenen termen als spelt, meergranen…
Zink is een essentieel spoorelement. Dat betekent dat je lichaam het niet zelf aanmaakt en dat je het via voeding moet binnenkrijgen. Zink speelt een belangrijke rol bij tal van lichaamsprocessen, waaronder celdeling, wondgenezing, afweer, en hormoonregulatie. De rol van…
Magnesium is een mineraal dat betrokken is bij meer dan 300 enzymatische processen in het lichaam. Het speelt een cruciale rol in de energieproductie, het zenuwstelsel, het functioneren van de spieren (inclusief het hart), en is belangrijk voor sterke botten…
Fruit staat bekend als een bron van vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Toch bevat het – vooral voor mensen die koolhydraatarm eten of diabetes hebben – vaak te veel natuurlijke suikers, wat kan leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel. Gelukkig…
Peulvruchten zijn de zaden van vlinderbloemige planten (Fabaceae) en worden vaak gegeten in gedroogde of gekookte vorm. Ze zijn van nature rijk aan plantaardige eiwitten, vezels, B-vitaminen (zoals B1, B6 en foliumzuur) en mineralen zoals ijzer, magnesium en kalium. Bekende…
Vitamine A is een vetoplosbare vitamine die onmisbaar is voor een goed werkend immuunsysteem, gezonde ogen, de opbouw van de huid en de vorming van spermacellen. Ook speelt het een rol bij de ontwikkeling van een foetus en werkt het…
Vezels zijn onverteerbare koolhydraten die ongeschonden de dunne darm passeren en pas in de dikke darm hun werk doen. Ze leveren nauwelijks energie, maar spelen een belangrijke rol in een gezonde spijsvertering en hart- en vaatgezondheid. Vezels komen van nature…
