Op sociale media duikt steeds vaker de term fibermaxxing op. Influencers laten zien hoe ze extra chiazaad, lijnzaad, peulvruchten, groenten en volkorenproducten toevoegen aan hun maaltijden om hun vezelinname te verhogen. Klinkt nieuw? Eigenlijk niet. De term mag nieuw zijn,…
Op zoek naar een gezond en snel broodrecept? Deze volkoren platbroodjes zijn binnen een half uur klaar en combineren het beste van twee werelden: luchtig door de yoghurt en bakpoeder, maar toch stevig en voedzaam dankzij het volkorenmeel. Perfect om…
Nachtschade is de verzamelnaam voor planten uit de Solanaceae-familie. Bekende eetbare soorten zijn tomaat, paprika, aubergine en aardappel. Deze groenten en vruchten worden wereldwijd veel gegeten en bevatten van nature kleine hoeveelheden stoffen zoals solanine en tomatine. Wat is solanine…
Veel mensen kiezen vol overtuiging voor speltbrood, meergranenbrood of een ‘gezonde’ cracker omdat het gezond klinkt. Maar klinkt gezond, betekent helaas niet altijd is gezond. In dit artikel duiken we dieper in het etiket: wat betekenen termen als spelt, meergranen…
Vezels zijn onverteerbare koolhydraten die ongeschonden de dunne darm passeren en pas in de dikke darm hun werk doen. Ze leveren nauwelijks energie, maar spelen een belangrijke rol in een gezonde spijsvertering en hart- en vaatgezondheid. Vezels komen van nature…
